รายละเอียด

Nattawit_Vongton

ภาพกิจกรรมของกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์

10 ตุลาคม 2567

ฮิต: 26

วันพฤหัสบดีที่ 10 ตุลาคม 2567
กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์จัดกิจกรรม การบรรยายในหัวข้อ "เจาะลึกงานแปรรูปกับต้นกำเนิดไส้กรอกกรมปศุสัตว์ในประเทศเยอรมนี" ได้รับเกียรติจากนายกันยวิชญ์ กันจินะ นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการ กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ “ผู้ได้รับทุนพัฒนาบุคลากรภาครัฐ (ทุน ก.พ.) ในการฝึกอบรมจากสถาบันการศึกษาในต่างประเทศ” มีเนื้อหาการบรรยายดังนี้
1. LAB การวิเคราะห์คุณภาพเนื้อสัตว์
2. เทคโนโลยีการแปรรูปเนื้อสัตว์
3. การทดสอบคุณภาพทางประสาทสัมผัส
4. การเยี่ยมชมการแปรรูปไส้กรอกเยอรมันแบบดั้งเดิม
5. การเยี่ยมชมบริษัทผลิตเครื่องจักรแปรรูปเนื้อสัตว์
6. การสำรวจตลาดและการบริโภคผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์
7. ประวัติศาสตร์การแปรรูปเนื้อสัตว์ในประเทศเยอรมนี

ดำเนินรายการโดยนางสาววิลย์ลิกา เพ็ญศรีสวรรค์ นักจัดการงานทั่วไปชำนาญการ เผยแพร่ผ่านระบบออนไลน์ Zoom Meeting และผ่านเฟซบุ๊กกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์

รับชมย้อนหลัง ⬇️⬇️
https://www.facebook.com/share/v/H8ZJh1cmc2ph2LsE/?

รายละเอียด

Nattawit_Vongton

ภาพกิจกรรมของกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์

02 ตุลาคม 2567

ฮิต: 25

โดยร่วมกับสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดนราธิวาส จัดนิทรรศการด้านผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ผลงานการต่อยอดจากการส่งเสริมการเลี้ยงโคดำบางนรา ได้แก่

1. การตัดแต่งซากโคเพื่อเพิ่มมูลค่า

2. การแปรรูปเนื้อโคเป็นอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน เมนู ข้าวหอมกระดังงาหน้าเนื้อโคดำบางนรา

3. เนื้อแผ่นปรุงรสโคดำบางนรา

 

รายละเอียด

Nattawit_Vongton

ภาพกิจกรรมของกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์

02 ตุลาคม 2567

ฮิต: 36

การศึกษาดูงานครั้งนี้ ทำให้ทราบถึงเรื่องราวความเป็นมาและกระบวนการผลิตไส้กรอกเยอรมันและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมของประเทศเยอรมนี และสามารถนำเอาองค์ความรู้ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ รวมทั้งสามารถถ่ายทอดองค์ความรู้ให้แก่กลุ่มเกษตรกรและผู้ประกอบการด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในประเทศไทยต่อไป