ผลิตภัณฑ์นมมีบทบาทสำคัญในการสร้างหลักประกันให้ชีวิตมีสุขภาพที่ดีและส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คนทั่วโลก ในฐานะนักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ เราจะมีแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมเพื่อเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคที่ดีขึ้นได้อย่างไร ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ขอนำเสนอบทความปริทัศน์ (Review Article) ภายใต้หัวข้อ "Natural ingredients and probiotics for lowering cholesterol and saturated fat in dairy products: An updated review" เพื่อเป็นแนวทางในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์นมเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคที่ดีขึ้น โดยผู้นำเสนอบทความได้รวบรวมข้อมูล การใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและโปรไบโอติกสําหรับการลดคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวในผลิตภัณฑ์นม
ท่านที่สนใจสามารถติดตามอ่านที่ Link ด้านล่างได้เลย
บทความทางวิชาการได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร : Quality Assurance and Safety of Crops&Foods (Open access)
สามารถดาวโหลดเอกสารฉบับเต็มได้ที่ Link : https://qascf.com/index.php/qas/article/view/1269
