รายละเอียด

Admin_ChiangMai

ภาพกิจกรรมของศผส.เชียงใหม่

21 ตุลาคม 2565

ฮิต: 437

วันที่ 18 ตุลาคม 2565

ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ร่วมหารือกับศูนย์วิจัยและพัฒนาหมูดำดอยตุง โครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำริ อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย ซึ่งเป็นเครือข่ายกรมปศุสัตว์​ โดยได้รับการสนับสนุนจาก​สำนักงานปศุสัตว์​จังหวัดเชียงราย ร่วมหารือร่วมแนวทางการปฏิบัติงาน​ด้านการศึกษาซาก วิจัยและพัฒนา​ผลิตภัณฑ์​หมูดำดอยตุงเพื่อตอบโจทย์​การเป็น​สินค้า​ GI​โดยมีการหารือหัวข้อ ดังต่อไปนี้

1.แนวทางการจัดทำผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหมูดอยตุง

2.การศึกษา ซากหมูดอยตุงเพื่อการวิจัย และเก็บข้อมูลในการประกอบจัดทำต้นทุนการผลิตเพื่อเป็นข้อมูลประกอบในการขอรับรอง สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Geographical Indications ) ให้กับหมูดำดอยตุง

เพื่อนำแนวทางต่างๆ ไปปรับใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของโครงการพัฒนาดอยตุงต่อไป

รายละเอียด

Admin_ChiangMai

ภาพกิจกรรมของศผส.เชียงใหม่

21 ตุลาคม 2565

ฮิต: 297

วันที่ 17 - 18 ตุลาคม 2565

ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ต้อนรับสมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนหมูดำเหมยซานเกษตรพอเพียง จังหวัดเชียงราย เข้ารับการถ่ายทอดองค์ความรู้การตัดแต่งชิ้นสุกร พร้อมทั้งแนะนำการเลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับบรรจุชิ้นส่วนต่างๆ ของหมูดำอินทรีย์ เพื่อให้ได้ตามมาตรฐาน ลดการสูญเสียของผลิตภัณฑ์ และเป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อื่นๆ ต่อไปในอนาคต https://vt.tiktok.com/ZSRgc3aVs/

นอกจากนั้นยังพา “หมูดำอินทรีย์ทุ่งต้อม”บุกตลาดเชียงใหม่ โดยวางจำหน่าย ณ ร้านค้าสวัสดิการสำนักงานปศุสัตว์เขต 5 (ร้านนมห้วยแก้ว) โดยเริ่มจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปประเภทชิ้นส่วนสุกรแช่แข็งภายในเดือนพฤศจิกายน 2565 นี้ เพื่อสร้างการรับรู้ให้แก่ผู้บริโภค อีกทั้งยังมีการให้คำแนะนำเพิ่มเติมแก่กลุ่มฯ ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหมูดำเหมยซาน เช่น พอร์คชอฟ สันคอสเต็ก สามชั้นสไลด์ เพื่อเป็นแนวทางในการแปรรูปต่อไปในอนาคต https://vt.tiktok.com/ZSRpkM29w/

รายละเอียด

Admin_ChiangMai

ภาพกิจกรรมของศผส.เชียงใหม่

07 ตุลาคม 2565

ฮิต: 299

วันที่ 5 ตุลาคม 2565

           ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ให้การต้อนรับคณะนักศึกษาดูงานจาก ภาควิชาสัตวศาสตร์และสัตว์น้ำ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จำนวน 50 คน ซึ่งได้เข้าศึกษาดูงานด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ โดยศูนย์ฯ ได้ถ่ายทอดความรู้ด้านโรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในการแปรรูป รวมถึงกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เบื้องต้น เพื่อให้คณะนักศึกษาได้ทราบองค์ความรู้ และสามารถนำไปปรับใช้ได้ในอนาคตต่อไป