8 กันยายน 2565
ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ จัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการแปรรูปจิ้งหรีดเพื่อเพิ่มมูลค่า ให้แก่เกษตรกรกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์บ้านแม่ตาด อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ จำนวน 20 ราย
โดยมีกิจกรรมดังนี้
- บรรยาย พื้นฐานการแปรรูปเบื้องต้นและการเตรียมจิ้งหรีดสำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์
- ปฏิบัติการแปรรูปผลิตภัณฑ์บิสกิตเสริมโปรตีนจิ้งหรีดสำหรับสุนัข
- ปฏิบัติการแปรรูปการปฏิบัติการแปรรูปนำ้พริกเผาจิ้งหรีดที่มีส่วนผสมของโปรตีนจิ้งหรีด
- ปฏิบัติการแปรรูปแพตตี้เบอร์เกอร์ที่มีส่วนผสมของโปรตีนจิ้งหรีด
เพื่อให้เกษตรกรได้รับองค์ความรู้ด้านการแปรรูปเพิ่มมูลค่าจิ้งหรีดและนำไปประยุกต์ใช้ในการเพิ่มมูลค่าแก่ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์บ้านแม่ตาดต่อไป
