วันพุธที่ 9 กุมภาพันธ์ 2565

นางสาวอุไร แสนคุณท้าว ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์มหาสารคาม ร่วมกับบุคลากรและเจ้าหน้าที่ จัดกิจกรรมการจัดการองค์ความรู้ (Knowledge Management) ณ ห้องประชุมตึกอำนวยการ อ. เชียงยืน จ. มหาสารคาม โดยมีหัวข้อในการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ดังนี้

•หลักการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร

•เทคโนโลยีการแปรรูปเนื้อสัตว์

•แนวทางปฏิบัติในการผลิตอาหารแปรรูปตามมาตรฐานการผลิตขั้นต่ำ (Primary GMP)

•แนวทางปฏิบัติในการขอขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) สำหรับผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์

•การสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์สินค้าปศุสัตว์ ด้วยการนำเสนอในสไตล์ Fusion Food

•การตลาดสินค้าปศุสัตว์

การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ ทำให้บุคลากรได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้ ทักษะ และประสบการณ์ เพื่อนำไปปรับใช้ในการปฏิบัติงานด้านการส่งเสริมและพัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น ต่อไป