วันที่ 30 – 31 สิงหาคม 2565
ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ ร่วมกับปศุสัตว์จังหวัดเชียงใหม่ จัดฝึกอบรมแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ (สุกร) ภายใต้กิจกรรมส่งเสริมและพัฒนาอาชีพด้านการเกษตรในพื้นที่โครงการร้อยใจรักษ์ โครงการส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรตามแนวทางพระราชดำริ ให้แก่เกษตรกรอำเภอแม่อายจัหวัดเชียงใหม่ จำนวน 20 ราย โดยมีกิจกรรมดังต่อไปนี้
- การบรรยายเรื่อง การแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เบื้องตัน
- ปฏิบัติการ การตัดแต่งเนื้อสุกร
- ปฏิบัติการ การแปรรูปหมูสวรรค์และหมูแดดเดียว
- ปฏิบัติการ การแปรรูปไส้กรอกอีสาน
- การเตรียมเนื้อสุกรสำหนับการแปรรูปหมูแดงและหมูปิ้งนมสด
- ปฏิบัติการ การแปรรูปหมูแดง
- ปฏิบัติการ การแปรรูปหมูปิ้งนมสด
- ปฏิบัติการ การแปรรูปลูกชิ้นหมูพร้อมทั้งการบรรจุผลิตภัณฑ์
ซึ่งการฝึกอบรมแปรรูปครั้งนี้จัดขึ้นในระหว่างวันที่ 30-31 สิงหาคม 2565 เพื่อให้เกษตรกรได้รับการถ่ายทอดความรู้ด้านการผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปศุสัตว์ที่ปลอดภัย ฝึกทักษะอาชีพและนำไปพัฒนาท้องถิ่นได้
