วันเสาร์ที่ 15 มิถุนายน 2567

กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ร่วมกับ บริษัท ProXes Asia Pacific และ SMS Corporation Co., Ltd. จัดสัมมนา "พลิกโฉมน้ำนมไทย สู่นวัตกรรมการผลิตชีสแปรรูป" Thai Dairy Transformation: from Liquid Milk to Processed Cheese ในงาน ProPak Asia 2024 เพื่อเป็นแนวทางในการเพิ่มมูลค่าของน้ำนมดิบผ่านนวัตกรรมการผลิตชีส เพื่อบริโภคในประเทศและส่งออก ณ ห้อง MEETING ROOM 210 (2nd floor) ไบเทค บางนา หัวข้อสัมมนา

1. ที่มาของการจัดสัมมนา "พลิกโฉมน้ำนมไทยสู่นวัตกรรมการผลิตชีสแปรรูป" (Thai Dairy Transformation: from Liquid Milk to Processed Cheese)

โดย ดร.อำพล วริทธิธรรม ผู้อำนวยการกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์

2. แนวทางการเพิ่มมูลค่านำนมไทยสู่การผลิตชีส (The Approach of Thai Milk Value Added through Cheese Production)

โดย ดร.เอื้องพลอย ใจลังกา ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์

3. แนวโน้มทางการตลาดของผลิตภัณฑ์ชีสแปรรูป (Processed Cheese and Market Trends)

โดย Mr. Donghui Kim – Managing Director of ProXES Asia Pacific

4. เทคโนโลยีและอุปกรณ์ในการผลิตชีสแปรรูป (Technology/Production Setup)

โดย Mr.Narin Suksamai – Sales Executive (Thailand) ProXES Asia PAcific

5. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบชีสแปรรูปจากน้ำนมไทย (Prototype of Processed Cheese –Thai Dairy Fresh Curd )

โดย ดร.ณัฎฐวี ธรรมเจษฎา General Manager Food Innovation และ

น.ส. ศศิภา ศรีทิพากร Asst. Food Innovation Manager จาก SMS Corporation Co., Ltd.,